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BeitragVerfasst: 24.11.2009, 20:38 
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Hmmm gute Frage ob das so in Ordnung geht.
Ich bereite meine Frikadellen immer aus gemischtem Hack zu.
Durch den etwas höheren Fettanteil, den das Schweinehack mit sich bringt, werden sie saftiger, und dennoch aussen schee knussberisch!

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BeitragVerfasst: 25.11.2009, 20:54 
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nirmal is ja auch halb und halb. Ne Tartar Frikadelle geht ganz schön ins Geld. Schmeckt natürlich Hammer. Da ich meine Frikalle aber stets im Senf (Löwensenf Mittelscharf) ertränke, kann ich auch ahle Wutz nehmen. Is Bellschuh net zu 100 % aus MuhKuh?

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An beidem scheiden sich die geister!
Ich vermeide es ja, Senf zu meinen Frikadellen zu reichen.
Lieber würze ich sie vorm Braten mit Schnittlauch und Petersilie, um so ein saftig-frisches Aroma aus ihnen rauszukitzeln!
Was den guude Bellschuh angeht.... da bin ich jetzt nicht allzu bewandert drin.

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